Hoe de Spaanse ham snijden

Spaanse ham snijden, Hoe snijdt men een Spaanse Pata Negra ham?

Om thuis een Spaanse Ibérico Pata Hegra ham goed te snijden moet u de volgende stappen volgen:

Zorg voor het juiste gereedschap, namelijk de ‘jamonero’ (hamklem), een kort robuust mes en een lang flexibel mes. Het is erg belangrijk dat de messen zeer scherp zijn.

Klem de ham in de ‘jamonero’ (hamklem). Zorg ervoor dat de ham stevig vast zit. Als de ham beweegt is dat lastig bij het snijden. Snijd de huid en de bovenste vetlaag weg met het robuuste mes.

Neem nu het flexibele ‘jamonero’ mes en snijd plakjes af, zo dun en zo groot mogelijk.

Snijd plakjes tot het bot verschijnt, draai dan de ham om en klem hem weer vast.

Vanuit de andere kant snijdt men de ham op dezelfde wijze.

De overgeleven stukjes ham aan het bot zijn erg smakelijk.

Verwijder deze met het korte mes en serveer als tapas.

Eet smakelijk! Buen provecho!

How to cut the Spanish Pata Negra ham 3

Hoe snijdt men een Spaanse Pata Negra ham 3


Web Analytics