Wij werken met Iberische ham, Ibérico ham Bellota, Serrano ham en Gran Reserve, voor de meest veeleisende fijnproevers.

Curing process to make the Spanish pata negra ham

Curing process to make the Spanish pata negra ham

Al onze producten worden in verschillende stadia van het rijpingsproces geselecteerd, om het heerlijke eindproduct te produceren met zijn excellente aroma, kleur, structuur en smaak. De Iberische varkens (Ibérico of Pata Negra) worden gefokt in grote boerderijen waar de dieren voornamelijk eikels eten, voor vlees van de beste kwaliteit.
Extremadura Spanish pata negra ham

Extremadura Spanish pata negra ham