5 video’s: Het snijden van een “Pata Negra” Bellota schouderham
aug13

5 video’s: Het snijden van een “Pata Negra” Bellota schouderham

5 video’s: Het snijden van een “Pata Negra” Bellota schouderham Geplaatst door despaanseham in Spaanse ham snijden, hamklem jamonero, Spaanse Bellota, Spaanse ham, Spaanse Pata Negra / Geen reactie Wilt u weten hoe men een “Pata Negra” schouderham snijdt? Bekijk dan onze video’s. Om een Spaanse schouderham te snijden heb je een hamklem nodig, een lang flexibel snijmes en een robuust kort mes. Volg de volgende instructies om een Spaanse ham te snijden: Het plaatsen van de schouderham: • Bij een schouderham maakt het niet zo veel uit waar je begint te snijden, want men consumeert de ham sneller en het uitdrogingsproces is aan beide zijden ongeveer gelijk. • Echter, als de hoef naar beneden wijst zal men bijna geen vet aantreffen, dat is het lekkerste en best gerijpte deel. Met de hoef omhoog snijdt men in een zachter deel met wat zoetere smaken en hoger vetgehalte. In ons voorbeeld beginnen we met de hoef naar beneden. Het aanbreken van de schouderham: Verwijder de huid en de bovenste vetlaag, die zijn niet eetbaar. Laten we een paar plakjes afsnijden: • Begin de ham te snijden van boven naar beneden (zie foto). Maak dunne, kleine, hapklare plakjes. • De schouderham onderscheidt zich door het platte bot aan de onderkant, het schouderblad. • Aan de buitenkant is het schouderblad plat, aan de binnenkant T-vormig. Daarom kan men het beste in verticale richting snijden. Bekijk onze 5 video’s over het snijden van een Spaanse “Pata Negra” Bellota schouderham....

Read More
SUMMER Pack Ham & delicatessen [PROMO August 2012]
aug03

SUMMER Pack Ham & delicatessen [PROMO August 2012]

SUMMER Pack Ham & delicatessen [PROMO August 2012] Great selection of high quality products now at a price of summer! Valid until end of August 2012.           Pack content 2x Iberian pata negra Spanish shoulder ham (sliced) 2 x Bellota Iberian Chorizo (sliced) 2 x Bellota Iberian Salchichon (sliced) 1 x Sers Temple 2007, D.O. Somontano 1 x Extra Virgin Olive Oil ‘The Chinata’ (1 litre) 1 x Duck foie gras with quince block Mas Parés (130gr) 1 x Dardo cockles natural 20/30 pieces (Rias gallegas) 1 x Clams nature 25 pieces Dardo (Rias Gallegas) 1 x Octopus in olive oil Ramón Peña (Atlantic coast) 1 x Duck foie gras with figs block Mas Parés (130gr) 1 x Razor Clams Ramon Peña natural 6/10 pieces (Galician Rias) 1x Manchego sheep cheese Villa Herencia, semi-sec (Portion 300gr) 1 x Ardiona Roncal sheep smoked cheese tray (350gr) 1 x Mussels in escabeche Dardo 12/16 (Galician Rias) 1 x Little squids in olive oil Ramón...

Read More
Iberian pata negra cebo Spanish ham [July’s PROMOTION] –> 105€
jun29

Iberian pata negra cebo Spanish ham [July’s PROMOTION] –> 105€

    The Iberian pata negra ham (cebo de campo) is the hind leg of an Iberian pig raised in the best suitable pastures of Extremadura during its last stage and fed with natural compound feed and acorns. Traditional production process and curing period for more than 24 months which makes our ham a top quality one in its type. WEIGHT: 7.5Kg     Before 123€ Visit the July’s PROMOTION -> Iberian pata negra Spanish ham 7.5Kg-> 105€...

Read More
Full iberico “pata negra” Bellota shoulder ham SLICED – On Sale!
jun01

Full iberico “pata negra” Bellota shoulder ham SLICED – On Sale!

Full ibérico “pata negra” Bellota shoulder ham cut into slices. Comfortable and ideal format to avoid having to cut, just open the bag and eat! It consist of: 15 sachets of cut shoulder ham (100g) 1 packet of “virutas”, bits of ham on the bone (200g) 1 bone, 3 or 4 pieces of bone ideal for soup....

Read More
179€ – Bellota pata negra Ham (7,250Kg) Promotion May 2012
apr30

179€ – Bellota pata negra Ham (7,250Kg) Promotion May 2012

179€ – Bellota Pata Negra ham De beste Spaanse ham geplaatst door despaanseham in Spaanse ham / Geen reactie Bekijk de speciale mei aanbieding; Ibérico Pata Negra Bellota ham, 7,250 Kg! Ibérico Bellota Spaanse ham is gemaakt van varkens van het Iberische ras Pata Negra, uitsluitend gevoed met eikels (bellotas) in de weides van Extremadura. De ham heeft meer dan 36 maanden gerijpt voor de beste kwaliteit. De intensieve smaak, het fantastische aroma en de kleine roze vetlaagjes voor de juiste structuur maken deze uitmuntende ham een meesterwerk. 100% Ibérico Bellota   Before: 216-77€ Now :...

Read More
Web Analytics