Vandaag hebben we het over Jamones de Juviles, een familiebedrijf dat zich toelegt op het maken van hammen in pekel, zonder toevoegingen of conserveringsmiddelen, zoutarm en handgemaakt.

juviles serrano ham

Vandaag hebben we het over Jamones de Juviles, een familiebedrijf dat zich toelegt op het maken van hammen in pekel, zonder toevoegingen of conserveringsmiddelen, zoutarm en handgemaakt.

We gaan terug naar 1930 toen de maker van het bedrijf, gezouten en genezen bij hem thuis, de hammen van zijn eigen moorden en andere stukken die hij van zijn buren kocht. Beetje bij beetje groeide zijn huishoudelijk werk, altijd ondersteund door zijn familie, tot het een professionele activiteit werd met faciliteiten van 300 m².

In de loop der jaren zou het zijn expansie beginnen door Andalusië, Catalonië en Murcia, tot het punt is bereikt waar ze nu zijn: ze hebben meer dan 10.000 m² en twee productiecentra, waar een menselijk team van 15 mensen werkt, met een productiecapaciteit van meer dan 300.000 stuks per jaar. De fabriek bevindt zich in de zuidelijke uitlopers van de Sierra Nevada, op meer dan 1250 meter. hoogte, in het natuurpark Sierra Nevada.

Deze evolutie is ongetwijfeld gebaseerd op goed werk en kwaliteit. Ze starten met geselecteerde verse vrouwelijke hammen en zouten met zeezout, zonder nitrificerende middelen, conserveringsmiddelen, kleurstoffen of kunstmatige smaakstoffen, zodat de smaak van de authentieke ham de consument bereikt.

Als we het hebben over Jamones de Juviles, hebben we het over een innovatief, verantwoordelijk en solide bedrijf. Een familieteam dat van ham een ​​levensproject heeft gemaakt.

Mis de kans niet om een ​​Juviles Ham te proberen